Могут ли появиться глисты от употребления суши?

Можно ли заразиться глистами, употребляя суши и роллы? Несмотря на всю пользу этого продукта, риски проникновения паразитов в организм человека достаточно велики. Любительницу или любителя суши могут заживо есть глисты, а она и не будет подозревать о причине ухудшения самочувствия. Именно поэтому следует перед тем, как употреблять блюдо, ознакомиться с возможными последствиями заражения глистами.

Суши и роллы могут быть опасны для здоровья

Суши и роллы могут быть опасны для здоровья

[contents h2 h3 h4]

Практически во всей рыбе, не прошедшей термическую обработку, есть паразиты. Защитить себя от заражения можно с помощью специальных рекомендаций. Для этого не нужно быть знатоком или кулинаром. Просто помните, что такие продукты, как сырая рыба могут быть опасны для здоровья и старайтесь избегать их, заменяя другими.

В чем заключается опасность употребления суши и роллов?

В перечень ингредиентов, входящих в состав суши и роллов входят листья нории (морские водоросли), васаби и вареный рис. Начинки могут быть различны, но наиболее популярным компонентом является сырая рыба. Именно эта «изюминка» и делает вкус блюда настолько изысканным. Суши и роллы принято употреблять вместе с маринованным имбирем и соевым соусом.

Японские традиции не позволяют осуществлять термическую обработку мяса рыбы и других морских обитателей. Именно поэтому издавна японцы употребляют в пищу сырую рыбу в различных вариациях. Единственным вредным свойством, которым обладают роллы и суши, является вероятность заражения паразитами. В настоящее время около 99% рыбы, обитающей в море и реках, являются зараженными. Для того чтобы «обезвредить» продукт следует подвергнуть его заморозке при температуре от -40 градусов в течение не менее 3 часов. Если замораживать рыбу при -18 градусах, то на уничтожение паразитов уйдет не менее 5-6 суток.

По правилам в роллы и суши добавляется сырая рыба, которая не подвергалась кулинарной обработке. Заморозка является причиной уничтожения некоторых вкусовых качеств продуктов, поэтому, как правило, не используется в процессе приготовления блюда.

Многие люди интересуются, почему такой продукт как суши и роллы продолжают продавать, если он является причиной развития настолько опасных заболеваний? Все дело в добросовестности предприятия общепита. Ответственные люди никогда не возьмут на себя подобную ответственность и отнесутся к процессу приготовления и качеству продуктов с должным вниманием.

Разновидности паразитов от суши

При употреблении роллов и суши можно заразиться следующим видом паразитарных заболеваний:

  1. Описторхоз. Возникает при проникновении в организм человека сибирской двуустки. Паразит может вырасти до 12 мм в длину. Он обитает в желчном пузыре и поджелудочной железе, поражая внутренние органы, что чревато полной дисфункцией. Именно плоский червь провоцирует развитие закупорки желчных протоков. Заразиться описторхозом можно из-за включения в рацион недостаточно обработанного мяса рыбы (красноперка, линь и особей семейства лещовых).
  2. Дифиллоботриоз. Паразитические особи обитают в районе тонкого и толстого кишечника. Причиной развития паразитарного поражения человеческого организма является широкий лентец, который может обитать во внутренних органах около 10 лет. Паразит достаточно быстро уничтожает слизистую оболочку внутренних органов, истощая ее. Проникает в организм при употреблении зараженного мяса рыбы семейства лососевых, ершовых и щучьих, которые обитают на территории стран Дальнего Востока.
  3. Клонорхоз. Развивается при проникновении в организм человека китайской двуустки. Паразитический червь истончает слизистую оболочку внутренних органов и вызывает их полную дисфункцию. Заразиться можно при включении в рацион сырой рыбы (карась, пескарь, чебачок и сазан). Паразит обитает в печени человека, вызывая такое заболевание, как клонорхоз.
  4. Нанофиетоз. Развивается при проникновении в организм такого паразитического червя, как паразитарная нематода. Обитает в области тонкого кишечника, вызывая характерную для глистных инвазий симптоматику. Развивается при употреблении в пищу сырой рыбы, а именно тайменя, амурского сига и ленка.
  5. Анизакидоз. Развивается на фоне роста и размножения личинок во внутренних органах человека различных гельминтов. Черви несут серьезную опасность для здоровья, поэтому рекомендуется начинать лечение на ранних этапах развития болезни.
  6. Метагонимоз. Паразитические черви обитают в области тонкого кишечника. Гельминты достигают в размерах до 2,5 мм. На их теле имеются небольшие шипы. Водятся паразиты в амурском леще, сазане и форели.
  7. Лигулез. Развивается при проникновении в организм такого паразита, как червь-ремнец. Он в длину достигает до 1 м 20 см. Обитает паразит в области кишечника, питаясь за счет человеческого тела. Переносчиками заболевания является вобла, лещ и плотва.

Симптоматика заражения

Заразиться глистами может каждый человек, употребляя роллы и суши, в составе которых имеется рыба, не подвергавшаяся кулинарной обработке. При этом любительницу или любителя японского блюда паразиты едят заживо. В рыбе различных сортов могут находиться паразиты, независимо от области ее обитания.

Посещайте заведения, торгующих сушами, в проверенных и с высокой репутацией местах

Посещайте заведения, торгующих сушами, в проверенных и с высокой репутацией местах

Паразиты, обитающие в рыбе, вызывают ряд характерных симптомов, на которые следует обратить внимание:

  • Интоксикация организма. Сопровождается появлением беспричинной слабости. При этом повышается температура тела, снижается аппетит и уменьшается вес.
  • Нарушения функций пищеварительной системы. Возможно нарушение стула (запор, понос). Человек ощущает тошноту, не исключены и рвотные позывы.  Присутствует боль в районе живота, которая локализуется в зоне пупка. Не исключен метеоризм. При этом селезенка и печень увеличиваются в размерах.
  • Поражение нервной системы. Сопровождается общей симптоматикой недомогания. Как правило, нарушается сон, появляется раздражительность и сильные головные боли.
  • Аллергические проявления. На коже появляются высыпания, для которых характерен сильный зуд. Возможно появление симптоматики аллергического ринита и бронхиальной астмы.

Как можно предотвратить заражение?

Существует несколько способов, с помощью которых можно избежать вероятности заражения глистами при употреблении такого блюда, как роллы и суши:

  1. Обязательно употребляйте суши и роллы вместе с такими дополнительными ингредиентами, как маринованный имбирь и японский хрен (васаби). Они всегда подаются к блюду, и не просто так. Эти приправы оказывают ярко выраженный антимикробный и антипаразитарный эффект. Это необходимо для исключения вероятности заражения. Они плюс ко всему раскрывают и выгодно подчеркивают выразительность вкуса японских яств.
  2. Употребляйте те блюда, в составе которых не содержится сырая рыба. Существует множество вариантов японского блюда, которые содержат овощные или мясные начинки. Обратите внимание, что суши и роллы могут включать в себя и рыбу, которая подвергалась кулинарной обработке, что обезвреживает продукт и является гарантией, что заражения не произойдет. Выбирайте безопасные рецепты, которые приходятся по вкусу, и не волнуйтесь о состоянии своего здоровья.
  3. Готовьте роллы и суши в домашних условиях, используя проверенные и качественные продукты, которые предварительно прошли должную обработку.

Появиться глисты могут у каждого любителя суши и роллов. Эти блюда опасны при несоблюдении рекомендаций по приготовлению. Будьте внимательны в процессе приготовления или посещайте только проверенные заведения, в которых серьезно относятся к данному вопросу.

Можно ли избежать заражения глистами при употреблении суши? Однозначно можно! Соблюдайте рекомендации по приготовлению или посещайте проверенные временем заведения. Если появились первые симптомы заражения глистами, то не тяните, а обратитесь к врачу вовремя. Такой подход позволит исключить развитие осложнений.

Профилактика заражения глистами

Предотвратить развитие опасных паразитарных инвазий можно с помощью следующих мер профилактики:

  • Чеснок. Залить 2-3 зубчика водой и пить настой на протяжении 5-6 суток. Готовить средство следует ежедневно, так как в процессе хранения снижается эффективность раствора.
  • Полынь. На 1 ч. л. высушенного растения взять 400 мл кипятка. В остуженный настой добавить 2 ч. л. меда и употреблять перед сном на протяжении 2 недель.
  • Лук. Для приготовления настойки взять 500 мл воды и 50-70 грамм репчатого лука. Употреблять настой ежедневно по 1 ст. л. трижды.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=6LrprLJTyss[/youtube]